Weingut Brueder Eser Riesling Doosberg Unfiltriert

Ein außergewöhnlicher Wein und unsere Antwort zum Thema große Gewächse! Die Trauben sind auf unseren tiefgründigsten Lössböden gewachsen und wurden im Oktober gelesen. Der Most vinifizierte mit seinen eigenen Weinbergshefen im großen 1200-Liter-Holzfass und reifte dann für 12 Monate zuerst auf der vollen und dann auf der feinen Hefe, bevor er langsam durch behutsames Abziehen von den abgesetzten Hefen getrennt wurde. Die Abfüllung erfolgte ohne jegliche Filtration. Verkostungsnotiz: Wenn der Wein im Glas erst einmal durchgeatmet hat (bedeutet: er hat Luft bekommen), duftet es nach reifer Quitte, frischem Limettenabrieb und Rhabarber. Diese Fruchtaromen sind perfekt umrahmt mit einem würzigen Hauch von Sternanis und Holz, was dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht. Ein Riesling, dessen Komplexität sowohl in den Aromen, als auch im Geschmack einen wahren Genuss für alle Sinne verspricht.